宏宏的部落格

2014/1/26 金玉滿堂，福菜滿罐~存幸福菜

去年我們在這裡踩酸菜，這項活動被宏宏認為比插秧還好玩的

(醃酸菜需要甕一直沒買，所以屬於無法在家落實的體驗)

那天看到客家文化有醃福菜活動，立馬報名去

活動還沒開始，宏宏就去找他12月初種的芥菜，長那麼高了

有沒有發現，田裡的菜有高的矮的，其實芥菜品種很多種，聽解說才知道~

(葉用:包心，大葉芥菜及雪裡紅。莖用:榨菜，大心芥菜)

等媽咪上市場好好研究一下，到底芥菜分幾種!!

之前幾次都沒有拜伯公伯婆的儀式(客家人稱土地公，土地婆用語)，這次等到了

宏宏在結滿燈籠大樹下的伯公伯婆的家，誠心拜拜，還拜了今天要做的福菜玻璃空瓶

經主辦單位解說下，還有今天的主角福菜，要開始我們存幸福菜的活動

(我們家真是對這種酸溜溜的東西超級愛，醃製過程中媽咪聞到那個酸味，好想流口水)

至於福菜就是放入甕中的酸菜，在經過日曬及入甕，切段入瓶

如果甕中酸菜經日曬及入甕切片，拿去曬乾就變成梅干菜(現在終於懂了~以前傻傻分不清楚)

反正老祖先就是可以想出任何辦法，在以前沒有冰箱年代把食物保存下來

主辦單位說塞福菜可以培養小孩專注力，真的塞一瓶很久，要有耐心用筷子慢慢塞

宏宏真的自己獨力完成一瓶，三瓶中正春是他自己做的

主辦單位也很有創意，製作過程中才說那個貼紙上有食譜，真是巧妙

接近中午時間，還可領到福菜肉片湯喝~有得玩還有得吃，重點還全程都免費

草地上，他們有展示各樣的芥菜半成品，還有專人解說

媽咪聽到鹹菜就離開，因為台北的陽光很難可以做到梅干及福菜

真的上次自己醃紫蘇梅醃到'小白"都出來了~

這裡還架設一個城門，小朋友可以拿球去攻城，宏宏玩很久

主辦單位說過年初三到初五來玩，有機會拿到圓仔發財金

這裡真是台北市民休閒的天堂，小小一個區域，可以體驗客家人的文化傳統

還可以種田種菜，還教我們認識芥菜，怎麼保存與製作，還現場有熱騰騰福菜湯可以享用

更可以看到代表客家人的精神象徵~周日的早上我們過的超級充實，很讚~