宏宏的部落格

在家自己動手做重視健康外，還有衛生與品質，當然把關任何原料

最近在"愛好"囤麵粉，其實也不用囤拉一個月用量就6-8公斤，努力做努力送人家用量很快

用過大品牌添加有的沒，或者台製強調無添加，還有台灣自種小麥磨成的麵粉

你問我差別?就揉麵團含水量，口感說實話真的吃不出來，換品牌的動機就是不想"中獎"

這年頭商人的"良心"常常被小狗吃掉，因此也沒甚麼品牌忠誠度可言~很可悲的消費者

話說宏圍棋師母有天拿了顆"山上師父自種"的東昇南瓜，既然如此珍貴的食材

媽咪我就很"顧力"也變成南瓜造型麵包(會跟農夫聊天的，知道南瓜下農藥也是很重的)

就這樣花時間蒸南瓜秤料拌入麵團攪拌揉出麪膜，炒南瓜餡備用

(炒南瓜餡加油跟糖是結團功能不能省略，很有實驗精神的我曾經少此步驟下場很慘)

棉繩要全部浸在油裏，手不巧的我"盡量"綁成平均。烤完拆繩也要技巧

因為烤完線會陷在麵包裡，總之就是油膩膩的一雙手(自己吃就省略綁繩的步驟，健康就好)

綠色部分則是用綠茶，那個學設計的巴比還說要做葉子~真是多嘴(沒聽見..沒聽見)

網路上的食譜上頭寫烤160度，是筆誤還是寫錯了，一般烤麵包要200-220度

轉了溫度鈕，信任專家吧~(六個麵包用料快半顆/一台斤，失敗還有另一半，很阿Q心態)

烤後等宏下課試吃那個爆餡醜醜的那顆南瓜，兩個人直說好好吃(漂亮的都送給圍棋師母了)

原來麵團加入天然食物，口感軟軟地很像麻糬，超Q的~還好首次嘗試就成功，沒浪費好食材

每每上市場，看到不常見&產量不多的東昇南瓜，就想起這個南瓜麵包的故事

但東昇南瓜價格不斐，是一般南瓜3倍以上，若強調有機可能又是3X3倍的天價

山上的師父如果有多餘的南瓜吃不完，這裡可以變出另一種Q彈巧小的"南瓜"~哈哈