宏宏的部落格

2016/3/27 採馬鈴薯@臺大農場

我們家種菜種田超有經驗，但根莖類馬鈴薯是長得如何真的沒看過

這次看到臺大杜鵑花節有採馬鈴薯活動，不囉唆馬上報名搶名額~~

活動分很多場我們報到最後一場，繳費時臺大同學有說這次雨多收穫不好馬鈴薯很小喔~~

左上圖片上頭除了土外，還有"廢棄的"馬鈴薯，絕對不是浪費因為那些皮都綠色

發芽及綠皮的馬鈴薯有龍葵素是有毒的。然而綠皮的馬鈴薯是照到陽光造成

剛開始拿著鋤頭往土裡掘以為咻咻咻收了一袋1.5公斤就可輕鬆回家煮大餐

但是眼前很多都是綠皮能食用不多，我們收穫不多只有兩三顆，這時開始比耐心與毅力

媽咪秉持土有"黃金寶藏"用盡力氣挖，心得是它們是群居生物只要挖到一個其他旁邊都會有

地上葉與莖都被剷除了，但努力挖土深處還是可找到它們(雖然沒有任何線索可依據)

問題很多我們問:為何台灣只有冬天有馬鈴薯?怕熱

多久能收成?三個月左右。蟲害多?多上面一個洞一個洞就是蟲咬

平時不是人工收怎麼收?機器整批土挖起來再挑出馬鈴薯

馬鈴薯一向很難是主菜通常是配角，全聯逛了一圈決定晚上來個牛排大餐

清蒸馬鈴薯與宏宏上周拔的蘿蔔，毛豆綠帶來清新感搭鐵板麵

有肉末，玉米及馬鈴薯和蛋當配料的玉米濃湯，更能吃出馬鈴薯的清甜

宏宏還在家裡學習西餐禮儀，學著拿刀與叉切牛排挺不錯經驗

我們真的很徹底執行從產地到餐桌的理念~充分利用新鮮食材生活過日子