宏宏的部落格

最近老天爺遇到假日就下雨~哪裡都不能去，衣服跟人都快發霉

整理了FB上的照片，發現我們家快變成醃製達人

因為王太太真的愛吃酸酸甜甜的東西，自己做很自然，很天然

還能耗費假日無聊的時間~

這是我們今年三月到鶯歌陶瓷博物館學會的醃梅，這一學不得了

光梅子也醃了60-70斤有吧~買到老板都認識我了

我們家是一個很會舉一反三的老饕~梅子有季節的供給問題

但只要上濱江市場看到有什麼可以醃的通通買回家來試試~  

這個醃青芒果，作工比梅子簡單多

巴比還把他的成品寄到高雄的阿公家，台中的叔叔家給他們品嚐

我們應該那陣子醃了兩個月，才發現台灣的芒果居然很多總類

每個口感都不太一樣

媽咪之前就會醃小黃瓜，這是宏宏很愛的一道菜(最近是愛上醃大菜頭)

夏天青木瓜是個好下飯的菜，除了做媽咪愛吃的涼拌青木瓜

有沒有看到，這一大鍋的成本才30元，自己DIY要做多少有多少~

青木瓜吃到飽都可以

青木瓜還可以拿來醃成小菜，並用夏天當季百香果來當醬料

這一醃不得了~發現百香果根本不會過色，就算放了四五天也一樣

從此之後，外面自助餐，量販店的小菜區，我連買都不敢買~

最近新鮮洛神花開始在市場出現，我一樣先買了再說

反正網路上都查得到作法，然後我出嘴巴，巴比負責當工人製作

就這樣做了三批的洛神花蜜餞當零食

有沒有看到這桶洛神花的成本也才100，剩下的湯汁還能泡茶喝~

醃了這麼多食材，你問我有什麼心得~

我只能說這些醃製物都只靠鹽跟糖(除了泰式青木瓜外)，老祖先的智慧真的很厲害

還有自己醃過後，外面你也吃不慣，總覺得有種非天然的口感

你也不會想花錢買外面現成，讓自己的嘴巴受罪