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2023/06/10 稻埕食光祭:土壟&大稻埕北街米穀產業講座by葉晉發本厝

台劇紫色大稻埕很多場景在咖啡廳，拍攝地點在北街某棟後面，算是秘境

得知該處有活動就報名兩場，走進去戲劇中男主角跟女主角相遇的地方

內部很寬敞雖是民國50年後才改建，裏頭泡咖啡吧檯依舊在，縮小版的船跟碾米的土壟帶出這次主題

開了門別有洞天有個庭院，上頭二樓是茶金劇中房產變賣後老闆住的地方，很真實出現在眼前

中國以農立國，北方小麥為主食，南方則是稻米。有曾想過稻米如何脫穀成糙米?手剝!敲打!

春秋魯班發明石壟:用石頭磨稻米，後來有竹壟但要出力很大，宋朝文獻中才有土壟

隨著漢人移民到台灣，開始有人會製作土壟，因河運跟火車在大稻埕北街形成碾米的聚落

看似簡單造型,製作費工且費時。主講老師說學要學5年才會出師，10個大概成師僅有2個而已

主講是國寶級製作師林裕祥的孫子，解說過程中很謙虛說，自己功力都比不上阿公

現場這台是能work，就像手磨咖啡豆一樣，稻米放入人用推拉使力，稻殼跟米就分離

接下來是後代子孫在講歷史，北街門牌迪化街一段296號葉晉發商號，建築物歷史約130年

葉家買下居住經商至今剛好100年，第四代爸爸介紹當時碾米全盛期間，北街約有30多家碾米公司

這個現址曾有三-四個土礱間，日夜磨米，開窗戶看到土牆上有門的痕跡，當時後面即是淡水河

稻穀收成運到淡水河，從門進貨。曾經收購量最大最早會頒發獎盃，他們家有好幾座

第五代負責房子整修前後花了10年時間。一個下午認識碾米工具還有這棟古蹟歷史與未來發展

很充實一個下午。遇到家族願意將可觀財產及土地價值歸公(捐政府or基金會)，讓故事細水長流下去